Kartoflany Placek z Bekonem – Krok po Kroku

Kartoflany placek z bekonem to wyśmienita propozycja dla każdego, kto kocha domowe, sycące potrawy. Idealnie pasuje jako danie obiadowe lub kolacja na chłodne dni. Placek ten charakteryzuje się kremowym wnętrzem wypełnionym ziemniakami, serem i przyprawami, a na wierzchu znajduje się chrupiący bekon, który nadaje wyjątkowego smaku. W tym przepisie pokażemy Ci, jak w prosty sposób przygotować ten pyszny wypiek, który zachwyci wszystkich przy stole.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 200 g bekonu
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 200 g tartego sera (np. cheddar lub gouda)
• 200 ml śmietany 18%
• 3 jajka
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka musztardy
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ziemniaków

Na początek obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Zajmie to około 20 minut. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i odstaw do ostygnięcia. Następnie zgnieć je, tak jak na puree, dodając masło, sól, pieprz i tymianek. Puree powinno być kremowe, ale nie zbyt rzadkie, aby masa dobrze trzymała się w placku.

2. Smażenie bekonu

W tym czasie pokrój bekon na małe kawałki i podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiący. Odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym. Pamiętaj, aby zostawić trochę bekonu na później, aby posypać nim wierzch placka.

3. Cebula i czosnek

Pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij ją na patelni. Dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat. Cebula powinna być złocista i delikatnie słodka.

4. Przygotowanie masy serowo-śmietanowej

W dużej misce wymieszaj ugotowane ziemniaki z cebulą, czosnkiem, tartym serem i śmietaną. Dodaj jajka, paprykę oraz musztardę i dokładnie wszystko wymieszaj. Masa powinna być gładka, jednolita i lekko kremowa. To właśnie nadzienie, które stworzy nasz wyjątkowy kartoflany placek.

5. Układanie warstw

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia, smarując ją masłem lub wyłożając papierem do pieczenia. Na spód formy wyłóż połowę masy ziemniaczanej i równomiernie ją rozprowadź. Na tej warstwie rozłóż połowę podsmażonego bekonu. Następnie wyłóż resztę masy ziemniaczanej i na wierzch ponownie rozłóż pozostały bekon, aby utworzyć chrupiącą, smakowitą warstwę.

6. Pieczenie

Włóż formę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż wierzch placka stanie się złocisty i chrupiący. Jeśli chcesz, aby bekon był jeszcze bardziej chrupiący, możesz włączyć funkcję grillowania na ostatnie 5 minut pieczenia.

7. Dekoracja i podanie

Po upieczeniu wyjmij placek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub tymianek. Pokrój placek na porcje i podawaj na ciepło. Najlepiej smakuje w towarzystwie świeżej sałaty lub gotowanych warzyw.

Wskazówki i porady:

• Ziemniaki: Wybierając ziemniaki do tego przepisu, najlepiej wybrać odmiany o wyższej zawartości skrobi, takie jak ziemniaki mączyste, które po ugotowaniu łatwo się rozgniatają. Zapewni to odpowiednią konsystencję placka.

• Ser: Do nadzienia możesz dodać różne rodzaje sera. Cheddar zapewni bardziej wyrazisty smak, podczas gdy gouda lub mozzarella dadzą łagodniejszy, kremowy efekt. Możesz również eksperymentować, mieszając różne rodzaje serów.

• Bekon: Jeśli chcesz, aby bekon był jeszcze bardziej chrupiący, przed dodaniem go na wierzch placka, możesz go delikatnie podsmażyć na patelni, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dzięki temu placek będzie miał przyjemną, chrupiącą teksturę.

• Zioła: Oprócz natki pietruszki możesz także użyć świeżego tymianku, rozmarynu czy bazylii, aby nadać plackowi bardziej ziołowy smak. Zioła doskonale komponują się z ziemniakami i bekonem, dodając potrawie lekkości i aromatu.

• Śmietana: Użyj śmietany o niższej zawartości tłuszczu, jeśli preferujesz lżejsze dania, jednak klasyczna wersja z 18% śmietaną zapewnia bogaty, kremowy smak, który świetnie uzupełnia ziemniaki i bekon.

Podsumowanie

Kartoflany placek z bekonem to danie, które idealnie nadaje się na codzienny obiad lub na specjalne okazje. Jest łatwy do przygotowania, a jego smak zachwyci każdego, kto go spróbuje. Kremowe ziemniaki połączone z aromatycznym serem i chrupiącym bekonem tworzą niezrównaną kompozycję, która przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Ten przepis pozwala na eksperymenty z różnymi dodatkami i przyprawami, dzięki czemu za każdym razem możesz odkrywać nowe smaki. 

Kartoflany placek z bekonem to doskonała baza do eksperymentów kulinarnych. Możesz dodać do masy ziemniaczanej dodatkowe warzywa, takie jak pieczarki, cukinia czy papryka, które wzbogacą smak i teksturę placka. Jeśli chcesz nadać potrawie bardziej wyrazisty charakter, możesz posypać wierzch placka mieszanką tartych serów, które podczas pieczenia utworzą chrupiącą, serową skorupkę.

Jeśli masz ochotę na bardziej wykwintną wersję tego przepisu, bekon można zastąpić wędzonym boczkiem, który nada plackowi głębszy, bardziej intensywny aromat. Pamiętaj również, że placek świetnie smakuje nawet na zimno, co czyni go idealnym daniem na lunch do pracy czy na piknik.

Ciesz się tym klasycznym daniem razem z rodziną i znajomymi!